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¥ 65,340 税込

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商品コード：

日立ヤスキハガネ青紙2号を鍛えて作られたシリーズです。
かなり忙しい現場に対応する為、耐久性に優れた青紙２号を
低温で火造り、本職が求める鋭さ（硬さ）を得る為に鍛え
上げました。

本霞プラスの研ぎ構造も加えていますので、
形状が変わり難く研ぎ易い
＊「研道」を組み込んでいます。

朴水牛八角柄を採用し安定感ある作業をサポートします。
庖丁を使い慣れた上級者にお薦めしたい庖丁です。

＊「研道」：研ぐための道しるべを庖丁構造の中に作っています。
このガイドラインに沿って研ぎ進める事で新品の形状を保つ
お手伝いをします。

推奨仕上げ砥石
キング　Ｓ－１/Ｇ－１
北山 / 嵐山
中仕上砥石#4000 SP
シャプトン刃の黒幕#2000~#5000