270mm柳刃白二鋼本霞+
¥ 42,790 税込
加算ポイント：389pt
商品コード：
日立ヤスキハガネ白紙2号を鍛えて作られたシリーズです。
忙しい現場に対応する為、効率の良い鋭さを得られる
白紙２号を低温で鍛え、適切な焼き戻しにより耐久性が増し、
鋭さと粘りを両立させた庖丁に仕上がっています。
本霞プラスの研ぎ構造も加えていますので、
形状が変わり難く研ぎ易い＊「研道」を組み込んでいます。
初心者を始め、中級者や上級者にもお薦めしたい庖丁です。
＊「研道」：研ぐための道しるべを庖丁構造の中に作っています。
このガイドラインに沿って研ぎ進める事で新品の形状を保つ
お手伝いをします。
推奨仕上げ砥石
キング Ｓ－１/Ｇ－１
北山 / 嵐山
中仕上砥石#4000 SP
シャプトン刃の黒幕#2000~#5000
詳細な仕様については、
酔心公式HP【白二鋼本霞+】
こちらをご覧ください。
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