本職用料理包丁取り扱い
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一流の鍛冶職人として名を馳せる伝統工芸士、 「富樫憲治」氏が鍛えた白二鋼本霞+の逸品。 白二鋼本来の鋭い切れ味を持ちつつ、欠けにくい特性を持った包丁です。 本霞+仕様により、ご自身での研ぎでも新品の形状を維持しやすくなっています。 長年に渡って愛用出来る出刃包丁です。 鋼材:白二鋼 研ぎ:本霞+ 柄:朴水牛八角柄 鞘:朴鞘ピン付 箱:紙箱