270mm牛刀INOX
¥ 22,880 ～ ¥ 28,270 税込
加算ポイント：208pt ～ 257pt
商品コード： 030014 ～ 030114
プロ用として人気のあるアイテム
270mm牛刀は、長さからくる重量バランスを考慮して刀身を少し薄めに仕上げています。
扱いやすく調理中のストレスを軽減させます。
素早い刃付けが可能な８A鋼材を使用
世界各国から安定した支持を受けているシリーズ
鋼材：８A INOX鋼
柄：水目桜茶合板柄
硬度：58HRC
推奨砥石：刃の黒幕＃2000 酔心仕上砥石#4000 etc
Popular items for professionals
The 270mm Gyuto has a slightly thinner blade considering the weight balance due to its length.
It is easy to handle and reduces stress during cooking.
Uses 8A steel material that enables quick sharpening
A series that has received stable support from all over the world
Steel material: 8A INOX steel
Pattern: Mizume cherry brown plywood pattern
Hardness: 58HRC
Recommended whetstones: SHAPTON Kuromaku #2000, Suishin Finishing Whetstone #4000, etc.