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¥ 12,540 税込

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商品コード：

炭素鋼を使用し錆びに対しての手入れは必要ですが、
手頃な価格帯で鋭い切れ味を得られます。

現在洋包丁シェア９０％以上はステンレス鋼になっていますが、
炭素鋼による鋭い切れ味を求める調理師は後を絶ちません。

必要にして十分な硬さと粘りを備えた使い易い洋包丁です。

推奨仕上げ砥石

酔心ＩＮＯＸ専用仕上砥石#6000
中仕上砥石#4000 SP
シャプトン刃の黒幕#2000~#5000
ナニワ超セラ#3000

その他、あらゆる砥石と相性が良く、
砥石に沿った刃付けが可能です。
お手持ちの一般的な砥石でも十分な切れ味を出せます。

Although carbon steel is used and care is required to prevent rust,
Sharp sharpness can be obtained at an affordable price range.

Currently, more than 90% of the Western kitchen knife market share is made of stainless steel.
There is no shortage of cooks seeking the sharpness of carbon steel.

An easy-to-use western knife with sufficient hardness and stickiness.

Recommended finishing whetstone

Finishing whetstone for Suishin INOX #6000
Medium finishing whetstone #4000 SP
Shapton blade mastermind #2000~#5000
Naniwa Super Sera #3000

In addition, it is compatible with all whetstones,
It is possible to sharpen along the whetstone.
You can get enough sharpness even with your ordinary whetstone.