210mm牛刀INOX-WebShop限定モデル
¥ 19,250 税込
加算ポイント：175pt
商品コード：
ご家庭でもプロ用としても人気のあるサイズ。
手が大きく、作業場が広く、大きい食材を相手にするのであれば240.270mmの牛刀が使い勝手が良いですが、そうでなければ210mm牛刀が扱いやすいです。
基本的に三徳庖丁が180mmまでとなりますので、180mm以上で万能庖丁をお求めでしたら210mm牛刀がベースのご選択となってきます。
素早い刃付けが可能な８A鋼材を使用しており、世界各国から安定した支持を受けているシリーズとなっています。
こちらはWebShop限定のSUISIN INOX８A シリーズの正統進化モデル。
従来のモデルに特別な熱処理を加え、更なる鋭さと耐久性を持たせました。
加えて、角砥石による手研ぎ刃付けにて刃先を調整済みです。
進化版の証としてタツノオトシゴのマークを付与しています。
鋼材：８A INOX鋼
柄：水目桜茶合板柄
硬度：60HRC
推奨砥石：刃の黒幕＃2000 酔心仕上砥石#4000 etc
