酔心WebShop

¥ 17,820 税込

加算ポイント：162pt

商品コード：

洋スタイルで作られた片刃風の出刃包丁。
完全片刃ではありませんが、明確な切刃があり三枚卸などがし易い構造となっています。

錆びに強い鋼材で作られているので、時々ご家庭で魚を捌かれる方や、
洋食に従事されるシェフで魚を捌く時などに重宝する一品。

釣り場へ持ち込まれる方から多くの支持をいただいています。
持ち運びに便利な木鞘も別途、お求め頂けます。

素早い刃付けが可能な８A鋼材を使用しており、世界各国から安定した支持を受けているシリーズとなっています。

こちらはWebShop限定のSUISIN INOX８A シリーズの正統進化モデル。
従来のモデルに特別な熱処理を加え、更なる鋭さと耐久性を持たせました。
加えて、角砥石による手研ぎ刃付けにて刃先を調整済みです。
進化版の証としてタツノオトシゴのマークを付与しています。

鋼材：８A　INOX鋼
柄：水目桜茶合板柄
硬度：60HRC
推奨砥石：刃の黒幕＃2000　酔心仕上砥石#4000 etc

A single-edged knife made in Western style.
Although it is not completely single-edged, it has a clear cutting edge and has a structure that makes it easy to wholesale three pieces.

Because it is made of rust-resistant steel, it is suitable for people who sometimes handle fish at home,
A dish that comes in handy when preparing fish for chefs who are engaged in Western cuisine.

We have received a lot of support from those who bring it to the fishing spot.
A convenient wooden scabbard is also available separately.

Uses 8A steel material that enables quick sharpening
A series that has received stable support from all over the world

In this upgraded version, we've applied a special heat treatment to the traditional model, enhancing both sharpness and durability. The blade edge has been meticulously adjusted through hand-sharpening on a corner sharpening stone. As a mark of its evolved status, it bears the Tatsuno Otoshigo logo.

Steel material: 8A INOX steel
Pattern: Mizume cherry brown plywood pattern
Hardness: 58HRC
Recommended whetstones: SHAPTON Kuromaku #2000, Suishin Finishing Whetstone #4000, etc.