Y様専用 300mm牛刀INOX-WebShop限定モデル
¥ 31,900 ～ ¥ 37,950 税込
加算ポイント：290pt ～ 345pt
商品コード： 030015
300mm牛刀は、長さからくる重量バランスを考慮して刀身を少し薄めに仕上げています。
大きな食材を大量に調理する現場で重宝されております。
この長さになってくると筋引も選択に入ってきますので、ご自身の用途に合わせてご選択いただけると幸いです。
素早い刃付けが可能な８A鋼材を使用しており、世界各国から安定した支持を受けているシリーズとなっています。
扱いやすく調理中のストレスを軽減させます。
こちらはWebShop限定のSUISIN INOX８A シリーズの正統進化モデル。
従来のモデルに特別な熱処理を加え、更なる鋭さと耐久性を持たせました。
加えて、角砥石による手研ぎ刃付けにて刃先を調整済みです。
進化版の証としてタツノオトシゴのマークを付与しています。
鋼材：８A INOX鋼
柄：水目桜茶合板柄
硬度：58HRC
推奨砥石：刃の黒幕＃2000 酔心仕上砥石#4000 etc