180mm三徳Premium-INOX

¥ 24,200 ～ ¥ 27,830 税込

加算ポイント：220pt ～ 253pt

商品コード： 031350

数量

スェーデンINOX鋼を使用した、鋭い切れ味が永く保てる庖丁。

錆びに強く食材の灰汁、臭い移りも少なく衛生的。



HRC61の硬度ながら、砥ぎ易く鋭い刃を短時間で得られます。

ハンドル材にマイカルタを使用し耐久性に優れています。



和庖丁製作のノウハウが詰まった逸品です。

砥ぎ抜きサイクルを軽減させる為、薄く造られています。




推奨仕上砥石

北山#8000
INOX専用仕上砥#6000
酔心仕上砥#3000
刃の黒幕#2000

Knife made of Swedish INOX steel that keeps sharpness for a long time.
It is highly hygienic with less lye and odor transfer from ingredients.

Although it has a hardness of HRC61, it is easy to sharpen and a sharp blade can be obtained in a short time.
The handle is made of Micarta and has excellent durability.
This is a masterpiece filled with the know-how of making Japanese knives.
It is made thin to reduce the sharpening cycle.

仕様などの詳細は、
酔心公式HP【Premium SUISIN INOX】
こちらでご確認ください。