270mm剣型柳刃酔心伝承

¥ 92,950 税込

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一流の鍛冶職人として名を馳せる伝統工芸士、
「富樫憲治」氏が鍛えた白一鋼本霞+の逸品。
受け継がれてきた伝統的な製法と、現代の技術、そして富樫氏の経験を融合させ、もっと鋭く、もっと切れ味を長く保つ、究極の和庖丁を完成させました。
これから和食の本流を目指す全ての調理師にお薦めしたい逸品です。
本霞+仕様により、ご自身での研ぎでも新品の形状を維持しやすくなっています。

長年に渡って愛用出来る柳刃包丁です。

鋼材：白一鋼
研ぎ：本霞+
柄：朴六角半丸水牛柄
鞘：上朴鞘丸穴型
箱：紙箱

酔心伝承についてもっと知りたい方は、
酔心公式HP【酔心伝承】
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